Récolté dans plus de 150 variétés de plantes d'orchidées, gousses de vanille sont originaire des régions tropicales des Amériques. Chaque variété de vanille a un goût distinct spécifique à la région où il est cultivé. Lorsque les gousses de vanille sont grillées, les graines ne doivent pas être retirés de la nacelle, car il n'y a presque autant de saveur dans la nacelle que dans les graines. Il faut veiller à ne pas surchauffer le haricot pendant la torréfaction. Sinon, la saveur délicate sera détruit.

Instructions

•  Rincez les haricots dans l'eau claire et sécher.

•  Disposez les gousses de vanille en une seule couche dans une poêle non graissée. Mettre la poêle à feu moyen-doux. Chauffer les haricots juste jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur arôme.

•  Tournez chaque grain sur l'aide de pinces, et continuer à chauffer pendant 30 secondes.

•  Retirer la poêle du feu, et laisser les haricots refroidir. Placer les grains refroidis dans un sac en plastique. Conserver les haricots grillés dans le réfrigérateur.