Les graines de vanille fraîches peuvent ajouter une complexité riche de nombreux plats et fournir un intérêt visuel à la fois. Si vous avez déjà remarqué des petites taches sombres, de la crème glacée à la vanille, vous avez vu ces petites graines. Vous pouvez les mélanger avec le sucre pour faire du sucre à la vanille sans le une à deux semaines d'attente pour le sucre vanillé typique (où vous enterrez une gousse de vanille nettoyé en sucre et laissez le sucre à absorber sa saveur). Retrait des graines de la fève peut sembler difficile à cause de la petite taille des graines, mais vous pouvez gratter la gousse de supprimer presque toutes les graines en quelques minutes.

Instructions

•  Placer la gousse de vanille sur votre planche à découper, puis couper le haricot en deux sur la longueur avec un petit couteau bien aiguisé.

•  Prenez un bout de la moitié de la fève dans votre main non dominante. Examinez le côté coupé; vous devriez voir des centaines de petits points noirs. Ce sont les graines que vous allez gratter de la fève.

•  Placez le tranchant de la lame contre le côté coupé de la fève. Grattez le couteau contre le haricot, le déplacement de vos doigts en dessous de la fève de fournir un soutien. Vous devriez voir une collection de graines de construction sur le couteau. Déposez ces graines dans un petit récipient lorsque vous atteignez la fin de la fève.

•  Grattez le couteau à travers la longueur du côté de la coupe de la fève de nouveau, en se concentrant sur les domaines qui ont encore des poches de graines visibles.

•  Répétez ce processus sur l'autre moitié de la gousse de vanille.