Extrait de vanille est à la fois plus facile à trouver et faciles à utiliser que les gousses de vanille entières. Comme beaucoup d'autres aliments, cependant, la nouvelle version a une saveur plus riche et plus que la version traitée. En utilisant une gousse de vanille fraîche dans une recette donne le produit final une saveur plus complexe tout en vous donnant la satisfaction de faire un plat vraiment à partir de zéro. Que vous souhaitiez intégrer les milliers de graines minuscules en maison crème glacée à la vanille ou faire votre propre sucre vanillé, le fractionnement de la gousse de vanille est la première étape dans l'utilisation vanille fraîche.

Instructions

•  Remplir un petit récipient avec du lait ou de l'eau et placer la fève à l'intérieur si elle est dure ou rigide. Laisser le haricot à tremper pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez sauter cette étape si le bean est déjà souple et pliable.

•  Poser la fève sur une planche à découper et insérer la pointe du couteau à mi-chemin à travers la fève. La pointe doit être percer la fève par un côté de la peau et dans le centre, mais pas tout le chemin à travers la fève.

•  Tenez le haricot en place tout en tirant le couteau longueur à travers la fève d'un bout à l'autre. Gardez la pointe du couteau dans le centre de la fève comme vous le faites, plutôt que de l'insérer tout au long de la fève à tout moment.

•  Passez le haricot ouvert du côté de la coupe de poser à plat sur la planche à découper. Vous pouvez maintenant extraire les graines de la fève en tirant la lame du couteau contre la surface plate et ouverte de la fève, ou utiliser la fève de toute autre manière que vous souhaitez.