April 29
Le gombo est un légume qui est connu pour sa consistance visqueuse et la texture externe poilu. Malgré le bruit désagréable de celui-ci, le gombo est couramment utilisé dans la cuisine du Sud et est un délice quand frit dans la farine de maïs ou de la farine. Si vous êtes à la recherche d'un moyen de faire revenir le gombo sans la panure, obtenir vos casseroles prêt pour un poêle-top alevins où vos principaux ingrédients comprennent le gombo et l'huile de canola.
• Placez votre grande poêle sur le feu et ajouter l'huile de canola. Chauffer l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés F.
• Trancher le gombo de la longueur. Tranches devraient être mince afin que vous obtenez environ six à huit tranches par pièce de gombo.
• Ajouter le gombo en tranches dans la poêle. Il fera des bulles et du spectacle dans l'huile, ce qui signifie qu'il fait frire. Suivre cette procédure pour s'assurer que le gombo ne brûle pas dans l'huile. Lorsque le gombo devient brun doré et croustillant devient, ce qui devrait prendre environ deux minutes, retirer les tranches avec des pinces de cuisine.
• Transférer le gombo à une assiette recouverte de papier absorbant. Tasser le gombo avec les serviettes en papier pour enlever l'excédent d'huile.
• Ajouter une pincée de sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne au gombo pendant qu'il est encore chaud. Les épices vont saturer le légume et de lui donner un coup de pied.
• Fry le 10 feuilles de sauge dans la même huile de canola. Retirez les feuilles au bout de 45 secondes ou une minute, ce qui est quand ils devraient devenir croustillant. Laisser le sage refroidir puis émietter les feuilles au-dessus de l'okra frit à ajouter de la saveur et de la texture à l'antenne.