November 29
Les haricots Pinto sont, haricots bruns ovales couramment utilisés dans les plats d'inspiration mexicaine. Selon le Centre de ressources de commercialisation agricole, les haricots pinto sont le haricot le plus souvent exportés des États-Unis avec des expéditions vers le Mexique et l'Espagne. Les haricots Pinto peuvent prospérer avec peu d'humidité, ce qui les rend relativement faciles à récolter. Ils sont facilement disponibles, et contiennent des nutriments importants peuvent être préparés de nombreuses façons.
Selon le Centre de ressources de commercialisation agricole, les haricots pinto originaires de l'Amérique centrale et du Sud, il ya plus de 7000 ans, avant de se propager au Mexique et aux États-Unis. L'explorateur Christophe Colomb rapporta haricots secs assortis, y compris les haricots pinto, à l'Europe après les découvrir lors de ses voyages vers les Amériques. Durant les années 1880, New York était le premier producteur de haricots pinto jusqu'au début des années 1900, lorsque Michigan est devenu le premier producteur de haricots pinto pour la plupart du 20e siècle, suivie par le Dakota du Nord en 1991 par le début du 21ème siècle.
Pinto plantation de haricots saison a lieu à partir de la fin mai à la mi-Juin, selon la Fondation pour la sensibilisation Nebraska agricole. Parce que les haricots pinto ne nécessitent pas beaucoup d'humidité pour se développer, elles peuvent être cultivées dans les régions chaudes et sèches. Les haricots Pinto sont cultivées à partir de graines qui sont plantées avec un semoir environ 2 cm de profondeur dans le sol. Après environ trois mois, une plante forme avec les gousses fixés aux tiges et les gousses de haricot pinto sont coupées et séchées pendant cinq jours avant d'être bombardé.
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les haricots pinto sont une excellente source de nombreux nutriments essentiels. Manger juste une demi-tasse de haricots pinto compte comme une portion de protéines. Les haricots Pinto offrent également des avantages importants pour la santé, tels que la diminution du cholestérol en raison de leur teneur élevée en fibres. D'autres minéraux dans les haricots pinto comprennent le fer, le calcium, le potassium et la vitamine B. Les haricots Pinto ne contiennent pas de sodium, de gras ou de cholestérol et avoir seulement 120 calories par demi-tasse de servir.
Haricots pinto cuits sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine pour des plats tels que haricots frits ou comme plat d'accompagnement avec du riz. D'autres utilisations pour les haricots pinto cuits comprennent les soupes, les ragoûts, chili, les salades ou les plats mijotés. Les haricots Pinto peuvent également encore être trouvés dans les recettes de desserts. Les haricots Pinto sont considérés polyvalent en raison de leur disponibilité et de la valeur nutritionnelle, en plus des nombreuses façons dont ils peuvent être cuits.
Les haricots Pinto peuvent venir séchés ou en conserve. Haricots pinto secs doivent tremper dans l'eau pour les hydrater avant la cuisson. Les haricots peuvent être rapidement hydratés dans de l'eau bouillante quelques minutes ou trempées une nuit. Les haricots Pinto peuvent être préparés de plusieurs manières: bouilli, micro-ondes, à la vapeur, cuit lentement ou réchauffé dans une casserole.