Les haricots Pinto sont souvent utilisés dans les recettes de chili et les plats épicés. Haricots rouges et les haricots rouges sont semblables dans la saveur des haricots pinto, et ces trois haricots sont interchangeables dans la plupart des recettes. Les haricots sont difficiles à digérer si elles ne sont pas correctement adouci avant de consommer. Le trempage des haricots pinto va adoucir le grain et que le processus de cuisson à briser les amidons qui produisent des gaz. La perte des éléments nutritifs dans le processus de trempage et de cuisson est minimal.

Instructions

Préparation Nuit

•  Rincez les haricots pinto.

•  Trier travers les grains et retirez les haricots, les pierres ratatinés ou d'autres débris.

•  Placer les haricots dans une grande casserole. Ajouter 3 tasses d'eau par 1 tasse de haricots pinto.

•  Placez le pot dans le réfrigérateur et laisser les haricots à tremper pendant six à huit heures.

•  Retirer la casserole de haricots du réfrigérateur. Utilisez une passoire pour les égoutter les haricots.

•  Cuire selon les instructions de la recette.

Préparation rapide tremper

•  Rincer et trier les haricots pinto.

•  Placer les haricots dans une grande casserole. Ajouter 3 tasses d'eau par 1 tasse de haricots pinto.

•  Faire bouillir les haricots pendant 2 minutes.

•  Retirez les haricots de la chaleur, couvrir la casserole et laisser les haricots à tremper pendant une heure.

•  Égoutter les haricots et les faire cuire selon les instructions de la recette.