Pour plusieurs milliers d'années, datant des Romains, le basilic a été utilisé comme un assaisonnement savoureux dans une variété de plats. La combinaison de l'herbe avec de l'huile et de pins au sol noix oliviers créé un pansement appelé "battuto d'aglio" qui a été utilisé dans les recettes italiennes depuis les années 1600. L'achat de pesto dans les épiceries peuvent être coûteux, mais de faire votre propre d'un excédent de jardin et congeler dans des pots est une façon de profiter de la pâte abordables toute l'année.

Instructions

•  Placer l'entonnoir dans l'un des pots.

•  Remplissez le pot 3/4 avec pesto.

•  Placer le couvercle sur le dessus du bocal et le serrer au bout des doigts serrés.

•  Répétez les étapes 1 à 3 avec tous les pots, vous assurant ne remplissez pas les plus de 3/4 pour permettre au liquide d'augmenter comme il gèle.

•  Placez tous les pots dans le congélateur et utiliser dans les 3 mois de goût optimal.

Conseils et avertissements

• Si la mise en conserve pesto maison, écraser les feuilles de basilic à la main dans un mortier et un pilon pour libérer toute la saveur du basilic.
• Ne peuvent les pots dans les méthodes chauds habituels, comme la combinaison d'herbes et d'huile peuvent facilement se transformer en botulisme.