Une fois que vous avez trouvé la recette parfaite et avez grandi les tomates parfaites, mettre la sauce dans les bocaux devient un nouveau défi si vous ne l'avez jamais fait auparavant. Une fois fait correctement, votre sauce maison va durer plusieurs mois ou plus.

Instructions

•  Désinfectez les bocaux, couvercles et anneaux en plaçant les couvercles et les anneaux dans une casserole d'eau bouillante et laver les pots soit dans un lave-vaisselle ou eau de vaisselle chaude.

•  Remplissez les pots propres avec sauce fraîche, à l'aide de la poche et pot entonnoir. Laisser 1/4 de pouce d'espace sur le dessus. Mettre le couvercle plat sur le dessus, ajouter une bague et serrer.

•  Définissez les pots dans le bain d'eau bouillante. Couvrir les bocaux avec un minimum de 1 pouce d'eau. Traiter les pots pendant 35 minutes.

•  Retirez les bocaux de l'eau en utilisant des pinces. Laisser refroidir.

•  Retirer les bagues, si vous le souhaitez, à utiliser sur le lot suivant. Vérifiez chaque pot en appuyant sur le centre du couvercle pour s'assurer qu'il a scellé.

Conseils et avertissements

• Pour assurer une étanchéité forte, essuyez tout excès de sauce hors du dessus et les côtés du pot