April 28
Le thon est un poisson d'eau de mer, riche en protéines, en potassium, en oméga-3, des acides gras et de vitamine B12. De la viande de thon peut varier du rose au rouge foncé avec une saveur douce et fraîche, la cohérence feuilletée. Vous pouvez préparer le thon dans un certain nombre de façons; poêlé thon conserve sa saveur distincte et ne se dessèche pas. Pour recadrer thon gâchette, vous avez besoin de quelques assaisonnements agrumes et environ 10 minutes. Cette recette est pour quatre portions de thon.
• Rincer le thon sous l'eau froide et épongez avec du papier absorbant. Frottez 2 c. l'huile d'olive dans les deux côtés de chaque filet de thon.
• Mélanger le zeste de citron vert, thym séché, poivre noir et le sel dans un petit bol. Remuer avec vos doigts et frotter sur les deux côtés de chaque filet huilé.
• Chauffer 3 c. l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Augmenter le feu à vif après trois minutes.
• Placer les filets de thon dans la poêle et faire saisir pendant 60 secondes. Retourner avec une spatule en métal et réduire le feu à moyen. Saisir pour deux minutes supplémentaires.
• Retirer la poêle du feu et versez le jus de citron sur le thon. Retourner les filets de thon et laissez-les dans la casserole pendant deux minutes avant de servir.