Poulet Pan-brûlante implique la cuisson à feu vif pour verrouiller les jus à l'intérieur. Virulentes de la volaille à feu vif crée également une croûte croustillante à l'extérieur du poulet. Le maintien d'une poêle chaude assure les gâchettes de poulet correctement. Alors que les gâchettes de poulet, éviter le retournant jusqu'à ce qu'une croûte se forme or brun. Après vous faites cuire le poulet, servir avec votre recette de sauce pan favori pour ajouter de la saveur à la volaille.

Instructions

•  Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre si désiré.

•  Placez 2 c. de beurre et 1 c. d'huile végétale dans une grande poêle. Placez le poêle à feu moyen-élevé.

•  Déposer les poitrines de poulet dans la casserole une fois que le beurre soit fondu et l'huile commence à grésiller. Faire cuire le poulet pendant quatre à cinq minutes, puis retournez le poulet avec une spatule.

•  Sear l'autre côté de la volaille pendant quatre à cinq minutes. Réduire le feu à moyen Placez un couvercle sur la poêle et faire cuire le poulet pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair.

•  Retirer le poulet de la cuisinière. Placez-le sur une assiette et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Terminer la cuisson du poulet poêlé dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit four pendant 10 à 12 minutes après le saisir, si vous le désirez. Sélectionnez une casserole qui conserve bien la chaleur, comme en fonte ou en acier inoxydable.
• Toujours se laver les mains, les ustensiles et les surfaces avant et après avoir manipulé de la volaille crue pour prévenir une maladie d'origine alimentaire.