June 12
Lis calla Fondant ajoutent une touche d'élégance à n'importe quel gâteau. Contrairement fleurs naturelles ou artificielles en soie, fondant est complètement comestible et est fabriqué à partir de sucre, l'eau, le raccourcissement et la gélatine. Faire la calla feuilles de nénuphar de fondant nécessite un peu de patience ainsi que la pratique, mais le produit final est magnifique et vous gagne les droits de vantardise à tout parti. Le fondant utilisé pour faire des lis calla peut être soit acheté en magasin à partir de votre boutique de pâtisseries locales ou fait à partir de zéro à la maison.
• Versez de l'eau froide dans un petit bol et saupoudrer la gélatine sur elle. Laissez-le reposer pendant deux minutes pour lui permettre de ramollir.
• Micro-ondes la gélatine et le mélange de l'eau dans le bol pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
• Ajouter l'extrait d'amande pour l'assaisonnement.
• Ajouter le sirop de maïs et de la glycérine au mélange et remuer jusqu'à ce que vous atteigniez une consistance lisse.
• Tamiser £ 1,5 de sucre du confiseur dans un autre grand bol à enlever les grumeaux.
• Creusez un petit puits dans le centre de sucre glace et verser dans le mélange de gélatine. Remuer jusqu'à ce qu'il ait une consistance collante.
• Tamiser le sucre glace restant sur une surface de travail plane et lisse pour se préparer à pétrir le fondant. Placer le mélange collant sur la surface de travail et pétrir le fondant en massant doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si nécessaire, ajouter le sucre supplémentaire.
• Frottez le raccourcissement de votre pouce et de poursuivre le processus de malaxage. Cela lentement incorporer le shortening en le fondant.
• Ajouter une goutte de colorant alimentaire vert et continuer à pétrir. Cela donnera de la couleur aux feuilles. Si vous souhaitez une couleur plus foncée, il suffit d'ajouter une autre goutte jusqu'à ce que vous obtenez la couleur que vous voulez. Le fondant est maintenant prêt à utiliser.
• Etaler le fondant vert avec le rouleau à pâtisserie et découpez les formes de feuilles à l'aide d'un emporte-pièce. Découpez autant de feuilles que vous avez besoin pour les lis calla.
• Tamponnez une petite quantité d'eau sur les feuilles. Placez les lis calla dans le milieu de la feuille et plier le bas de la feuille autour du lis comme une couverture.
• Pincez la feuille au fond, l'attacher à la fleur de lys. Pliez légèrement la feuille arrière pour ressembler à un vrai lis calla.
• Sécher les lis calla sur du papier sulfurisé. Une fois qu'ils ont séché complètement, ils sont prêts pour décorer le gâteau. Ils peuvent aussi être stockés dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.