July 27
Jerk poulet est un plat populaire avec une longue histoire en Jamaïque. On pense que le terme «Jerk» est venue de la version espagnole d'un mot quechua, "charqui," ce qui signifie que la viande avait été fumé et séché en lanières. Bien sûr, cela est également le terme "saccadé" dérivé de. Les ingrédients de jerk chicken comprennent certains des épices trouvés sur l'île, en particulier le piment, poivrons Scotch Bonnet et limes. Jerk poulet peut être cuit au four, grillés ou au barbecue.
• Ajouter les ingrédients de la marinade dans un mélangeur. Vrombissement jusqu'à consistance lisse et homogène. Réserver 1 tasse de la marinade dans un récipient séparé pour faire trempette.
• Définissez les parties découpées de poulet ou de la poitrines de poulet dans un grand récipient hermétique et ajouter la marinade. Réfrigérer pendant une nuit, de préférence, ou pendant au moins une heure.
• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit si la cuisson. Retirer le poulet de la marinade et le mettre sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 35 minutes. Mettez les morceaux de poulet et cuire pendant 25 minutes.
• Préparer les charbons si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Placer les morceaux de poulet sur une grille huilée et cuire directement sur les braises pendant trois minutes pour saisir la viande de tous les côtés. Déplacez le poulet à l'écart des charbons, couvrir le gril et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
• Préchauffer un gril à gaz en haut, si vous utilisez. Baissez le feu à moyen. Ajouter les morceaux de poulet et faire cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que doré. Couvrir le gril, mettez le feu à doux et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.