Secousses est une méthode jamaïcain de cuisson de la viande, à savoir le poulet, le porc et le poisson. Assaisonnement jerk peut être un frottement sec ou pâte humide, et d'obtenir les meilleurs résultats, la viande doit être cuit lentement.

Instructions

•  Enlever le gras du poulet, mais laisser la peau. Utilisez du vinaigre ou de jus de lime à laver le poulet. Faire des trous minuscules dans le poulet avec une fourchette, en particulier là où la peau est. Cela aidera à la pâte d'assaisonnement tremper complètement dans le poulet.

•  Mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire ou au mélangeur. Frotter la pâte tout sur le poulet et sous la peau. Laissez mariner la viande au moins trois heures, mais de préférence la nuit.

•  Placer le poulet sur le gril ou une poêle à secousse sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit. En Jamaïque, bois de piment verts sont utilisés pour donner de la saveur de la viande. Utilisez une pâte restante comme arroser.

•  Préparer la sauce en mélangeant l'ingrédient jusqu'à consistance lisse, puis verser dans un bocal. Verser la sauce sur la viande cuite. Conservez les restes de sauce dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Recette est pour 1 poulet entier, vous pouvez doubler les ingrédients que vous avancez en fonction de la quantité de poulet ou de la viande. Cette recette peut également être utilisé pour la viande de porc, de poisson, de crevettes ou de tout autre type de viande