Faire vos propres mélanges d'herbes et d'épices pour assaisonner la soupe, de la viande, sautés et d'autres aliments vous permet de personnaliser la saveur de vos repas. En outre, mélanger vos propres herbes et des épices est souvent plus rentable que d'acheter les pré-fabriqués à partir de la boutique. Expérience mélange d'herbes et d'épices en petits lots jusqu'à ce que vous trouverez une recette que vous aimez. Une fois que vous avez une recette préférée ou deux, mélanger les herbes et les épices dans des lots plus importants à garder à portée de main supplémentaire.

Instructions

•  Mélanger les herbes et les épices que vous souhaitez mélanger dans un mortier et un pilon ou dans un moulin à café. Par exemple, une recette de curry en poudre 1 cuillère à soupe contient. chacun de poivre, le cumin, clous de girofle, la cannelle, le macis, la coriandre, le gingembre et le curcuma.

•  Broyer les ingrédients en poudre si vous utilisez un mortier et un pilon. Selon les épices et les herbes que vous utilisez, cela peut nécessiter une pression extrême. Travailler sur une surface plane et solide. Cela peut prendre plusieurs minutes de broyage.

•  Tourner le moulin à café pendant 15 à 45 secondes, si vous en utilisez un. Plus vous laissez le moulin à café sur, plus le mélange d'herbes et d'épices sera.

•  Verser le piment moulu et mélange d'herbes dans un récipient en plastique et sceller avec un couvercle. Stocker le mélange dans un endroit sombre, frais armoire pour jusqu'à 12 mois avant de le jeter.

Conseils et avertissements

• Si vous ne souhaitez pas broyer les herbes et les épices, il suffit de les combiner dans le récipient en plastique et secouez-le pour les mélanger.