Il est important lors de la cuisson pour vous familiariser avec les herbes et les épices. Assaisonnements sont les clés pour faire un bon repas. Voici quelques herbes populaires et les épices que nous utilisons tous les jours!

Instructions

1.
Basil:
Saveur douce et chaleureuse avec une odeur aromatique. Utilisez entières ou moulues. Bon avec de l'agneau, du poisson, rôti, ragoût, boeuf haché, légumes, dressing et omelettes.

2.
Ciboulette:
Sweet, saveur douce comme celle d'un oignon. Excellent dans les salades, les poissons, les soupes et les pommes de terre.

3.
Marjolaine:
Peut être utilisé à la fois séché ou vert. Utilisez pour les poissons de saveur, de la volaille, des omelettes, de l'agneau, ragoût, la farce et le jus de tomate.

4.
Origan:
Forte odeur aromatique. Utilisez entier ou moulu dans le jus de tomate, poisson, oeufs, pizza, omelettes, chili, ragoût, sauce, volailles et légumes.

5.
Paprika:
Un poivron rouge en poudre lumineuse, cette épice fonctionne bien quand mariner les steaks, les légumes, les soupes ou comme garniture pour les pommes de terre, des salades et des oeufs farcis. (Peut être acheté séché et broyé)

6.
Thym:
Les feuilles écrasées, peut être saupoudré sur le poisson ou la volaille avant la cuisson au gril ou au four. Astuce - Si ensemble, jeter quelques brins directement sur des charbons peu de temps avant la viande est terminé griller. . . utiliser en tant qu'agent de fumée.

•  Ajouter de petites quantités, 1/4 de cuillère à café pour 4 portions est une règle de base. Écraser les herbes séchées ou couper les frais avant de l'utiliser pour libérer la saveur. Utilisez 3 fois herbes plus frais si la substitution frais pour séché.

Conseils et avertissements

• Envisager de cultiver vos propres herbes et des épices. Il est facile de maintenir une fois établi et prévoit des herbes fraîches et des épices long de l'année pour toutes les occasions. Toujours acheter bio autant que possible.