Farine de riz brun est fabriqué à partir de riz qui a conservé les couches de son couvrant le noyau tout au long de la transformation. Il a une saveur de noisette légèrement de farine classique, et contient plus de pétrole. Il est riche en protéines, vitamines B, fer et fibres, et est bon pour ceux qui souffrent d'allergies de blé. Pour ceux qui ne les allergies au blé, farine de riz brun peut être mélangé avec une autre farine dans la plupart des produits de boulangerie pour ajouter des protéines et d'autres bienfaits pour la santé.

Instructions

•  Mesurer la farine comme demandé par la recette que vous utilisez. Utiliser un ratio de trois-quarts de la farine blanche à un quart de la farine de riz brun.

•  Dump de la farine mesurée sur la planche à découper flexible ou dans le bol jailli.

•  Placer le tamis dans le bol de mélange. Verser la farine mesurée dans le tamis et tourner la manivelle pour bien mélanger.

•  Continuer avec la recette comme indiqué.

Conseils et avertissements

• La farine de riz absorbe plus d'humidité que la farine de blé, de sorte que vous pouvez ajouter une pincée ou deux de liquide.
• Pâtisseries faites avec de la farine de riz peuvent être friable. Un œuf supplémentaire ou un tableau de bord d'arrow-root peuvent résoudre ce problème.