levants de pain sont généralement créés à partir de blé lui-même, étant à la base de pains au levain ou autres produits de boulangerie soulevées. Bien que cette norme leavener est cultivé à partir de farine de blé blanche ou en totalité, pour ceux qui ont la maladie coeliaque ou sont allergiques au blé, cela peut être un problème. Utilisation d'une culture de la farine de riz brun permet de levains de riz au levain pour être soulevés ou autres pains soient créés sans la nécessité d'une culture de blé.

Instructions

•  Verser l'eau dans le grand bol en plastique. Saupoudrer la farine de riz de façon uniforme sur la surface de l'eau.

•  Fouetter l'eau et la farine dans le bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux et combiné. Permettre à tous les bulles éclatent et que le mélange soit tout à fait clair.

•  Couvrir le mélange d'une pellicule plastique. Laissez-la reposer pendant six heures ou plus ou jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître sur la surface.

•  Retirer moitié tasse du mélange et jetez-le. Placez un autre farine 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse dans le bol.

•  Fouetter les ingrédients ajoutés dans le mélange. Couvrir à nouveau avec une pellicule de plastique.

•  Répétez les étapes quatre et cinq pour trois jours, la suppression et l'ajout de mélange plus dès que le démarreur commence à fermenter et bulle de nouveau.

•  Verser le démarreur dans un grand récipient hermétique. Placez-le au réfrigérateur et l'utiliser comme nécessaire pour élever pain.