April 11
Le porc peut être servi une variété de façons différentes. Dans cet article, vous allez apprendre comment faire cuire la viande de porc avec du vinaigre et de l'ail.
• Placez les cubes de porc est un grand bol. Saupoudrer la viande de porc avec un peu de sel, puis ajouter le vinaigre. Bien mélanger et laisser reposer, couvert d'une pellicule de plastique, pour 2 à 3 heures.
• Alors que la viande de porc est assis, il est maintenant temps pour obtenir l'épice coller prêts. Placez les grains de poivre, les graines de cumin, piments rouges, paprika, les gousses de cardamome, cannelle, clous de girofle et dans un moulin à café propre. Broyez-les tous ensemble aussi finement que vous le pouvez.
• Placez le gingembre et l'ail dans un robot culinaire, avec le curcuma, et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Assurez-vous qu'il est bien mélangé.
• Placez le gingembre et la pâte d'ail dans un petit bol et ajouter les épices sèches. Mélanger tous bien ensemble.
• Transformer votre attention maintenant dans le bol avec les cubes de porc, ajouter la moitié de la pâte d'épices. Mélanger les épices et la viande bien ensemble, couvrir le résultat d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit. L'épice passé restant doit être couverte et réfrigérée ainsi.
• Après la viande de porc a siégé toute la nuit, faire chauffer l'huile végétale dans une non-bâton, grande casserole, à feu moyen. Lorsque la température souhaitée est atteinte, ajouter l'ail haché, mélanger brièvement, puis ajouter l'oignon. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et doré.
• Ajouter dans 2 à 3 des piments verts, ainsi que les tomates. Remuez le tout pendant 1 à 2 minutes.
• Prendre la pâte d'épices restant dans le réfrigérateur, et l'ajouter au mélange dans la poêle, avec une cuillère à soupe de vinaigre et un peu de sucre. Faire sauter tout cela ensemble jusqu'à ce que la pâte commence à développer une couleur.
• Ajouter la viande dans la sauté, aussi bien qu'ils le restant de pâte de piment qui a été accroché à elle. Assurez-vous de bien mélanger pour que tout soit réparti uniformément dans la viande de porc.
• Mettez le feu à doux et laisser cuire jusqu'à ce que vous commencez à remarquer la viande de porc se juteux. Ajouter dans 10 onces d'eau, et, en s'assurant que le porc est immergé dans l'eau, porter à ébullition.
• Couvrir la viande de porc et revenir à feu doux. Laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes.
• A ce stade, la sauce doit être d'un milieu de consistance épaisse. Vous devrez peut-être augmenter la chaleur pour s'assurer que ce qui se passe. Ajouter dans les autres 2 à 3 piments verts.
• Servir avec votre choix de pains indiens, ou avec du riz cuit à la vapeur.