Le fruit du figuier de Barbarie, appelé aussi figure de cactus ou figues d'Inde a une robuste et - comme vous l'imaginez - peau extérieure de Barbarie. En dessous se trouve un délicieux fruits sucrés. Il peut être quelque chose d'une corvée à passer à travers les fruits, mais ça vaut la peine. Choisissez un des figues de Barbarie avec une couleur profonde - orange ou violet pour les fruits les plus doux. Si vous avez une figue de Barbarie acheté en magasin, les épines de la poire ont probablement été enlevés, ce qui signifie que vous pouvez le manipuler avec les mains nues.

Instructions

•  Manipuler une figue de Barbarie non traité avec des gants de travail en toile et placez-le dans un bol d'eau froide. Frottez loin les épines avec un laveur de cuisine abrasif. Ou, couper les épines avec un couteau.

•  Retirer la peau, tout en portant des gants, en découpant le haut et le bas avec un couteau pointu. Coupez le long de la peau de la poire de haut en bas, ce qui rend le tiret assez profond pour insérer un couteau dans et de décoller la peau.

•  Hacher la figue de Barbarie en morceaux.