Le cactus de poire, aussi connu comme un figuier de Barbarie, est originaire de la plupart des déserts d'Amérique du Nord. Elle est caractérisée par de grandes pattes qui se développent à environ la taille d'une paume humaine. Ces tampons sont comestibles, comme le sont le fruit rouge ou violet jaune aux couleurs vives qui se développe également sur le figuier de la fin du printemps. Comme tous les cactus, le cactus de poire est couvert d'épines comme des aiguilles qui sont douloureux au toucher. Il faut être utilisée lorsque les éplucher à récolter ses fruits.

Instructions

•  Mettez un gant épais sur votre main qui ne seront pas brandissait le couteau pour vous protéger contre les aiguilles de cactus. Un gant de jardinage fonctionne bien, tout comme un gant de cuisine.

•  Placez le cactus de poire sur une planche à découper et utiliser un couteau bien aiguisé pour couper environ 1/2 pouce des deux côtés.

•  Avec le couteau le long d'un côté de la figue de Barbarie, faire un pouce 1/4 profond coupé tout le côté du cactus.

•  Faites glisser votre doigt ganté, ou le tranchant du couteau, sous la coupe et peler la peau de la chair du fruit. Continuer éplucher la peau jusqu'à ce que toute la peau est enlevée. Prenez soin de la peau.

•  Couper le reste de chair de poire de cactus comme vous le souhaitez.