August 31
Conserves de sardines espagnoles, ou sardinelle aurita, sont un petit poisson argenté, récoltées et transformées au large de la côte espagnole. Un poisson gras avec une saveur forte, les sardines sont une source importante de protéines, de calcium, les acides gras oméga-3, de vitamines D et B12. Utilisez les conserves de sardines espagnoles à cuisiner des repas intéressants, plutôt que de simplement les utiliser comme un back-up lorsque vous avez plus d'idées alimentaires. Vous pouvez préparer une variété de repas rapides et faciles tels que des sandwichs, des salades, des pâtes et curry utilisant les conserves de sardines espagnoles.
• Préparez un sandwich rapide pour la sardine. Vidanger l'huile d'olive ou de la saumure à partir d'une boîte de sardines espagnoles. Trancher la baguette en deux. Placez une mince tranche de fromage cheddar, deux sardines et un cornichon à l'aneth sur chaque moitié de la baguette. Saupoudrer ¼ c. de jus de citron et le sel de mer selon vos préférences de goût. Savourez ce sandwich ouvert avec un verre de vin blanc.
• Combinez sardines espagnoles avec des herbes et des légumes pour préparer une salade méditerranéenne rafraîchissante. Hacher quatre sardines en cubes de 2 pouces et les placer dans un bol. Ajouter ¼ tasse d'olives, un dés de concombre, tomate et oignon; ¼ tasse de persil et chaque menthe. Ajouter 2 cuillères à soupe. de jus de citron et 1 c. de poudre de poivre noir. Bien mélanger et servir.
• Cuire acidulé et légèrement chaud sardine pâtes de poisson aromatisée. Préparez 2 tasses de pâtes selon les instructions sur l'emballage et mettre de côté. Faire revenir un oignon finement haché jusqu'à légèrement brun 1 c. de l'huile d'olive. Ajouter ½ tasse de chacun des petits pois et des carottes coupées en rondelles, ½ c. chacun de sel et de flocons de piment rouge, 2 c. de jus de citron, et 2 boîtes de sardines espagnoles le long de leur huile. Laisser mijoter pendant cinq minutes. Mélanger les pâtes cuites et ½ tasse de persil; bien mélanger et servir.
• Créez un poisson et légumes au curry saine avec les conserves de sardines espagnoles. Faire revenir un oignon finement haché, un poivron vert, une petite courge et ½ tasse de champignons tranchés dans 2 c. de l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et mettre de côté. Dans un récipient séparé, ajouter 1 boîte de sauce tomate et trois boîtes de sardines espagnoles, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Mélanger les légumes sautés et 1 c. de poudre de curry et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir chaud avec du riz blanc, légumes ou le pain.