Le flétan est un poisson capable de croître dans plus de 450 livres et huit pieds de longueur, et les océans à la fois de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord vivent. La grande taille du flétan et de la viande au goût frais en font un poisson très recherché. Flétan frais a une grande saveur et est le plus souvent grillé ou rôti en raison de sa faible teneur en gras. Vous aurez besoin d'assaisonnements de base pour accentuer et compléter la saveur du flétan avant de le griller. Cette recette à griller flétan frais est d'un grand filet.

Instructions

•  Préchauffer le gril du four. Enduire une plaque de cuisson dans une mince couche de spray de cuisson.

•  Rincer le filet de flétan à l'eau froide et épongez avec du papier absorbant. Placez sur la plaque à pâtisserie préparée.

•  Trempez vos doigts dans de l'huile d'olive et le frotter dans la surface de la flétan sur les deux côtés. Presser le jus d'un demi-citron sur le côté exposé de la latte. Retournez le filet et répéter avec l'autre moitié du citron.

•  Saupoudrer le aneth uniformément sur les deux côtés du filet de flétan, suivis par la poudre d'ail et le sel.

•  Faire griller le flétan pendant 10 minutes et retourner pour s'assurer que les cuisiniers de filets de manière uniforme. Faire griller pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les poisson s'émiette facilement à la fourchette. Temps de cuisson au gril réelles varient en fonction de l'épaisseur du filet de flétan.

•  Retirez le flétan du gril et arroser 1 c. de beurre fondu sur chaque côté avant de servir.

Conseils et avertissements

• Réfrigérer les restes de filet de flétan dans un sac à sandwich étanche jusqu'à deux jours.