Chaque été, c'est la même histoire-votre voisin a une récolte de courgettes, et vous êtes le destinataire d'un boisseau ou deux des légumes. Au lieu de l'habituel pain de courgette, cuire la voie sur un gril à gaz facile.

Instructions

•  Rincez et séchez les courgettes et coupez les extrémités. Laissant la peau, couper les courgettes en longueur, puis couper en deux. Ou, couper en tranches de 1/2 po à 5/8 de pouce d'épaisseur, en s'assurant que toutes les tranches sont de la même épaisseur afin qu'ils cuisent de façon homogène.

•  Saupoudrer les courgettes à l'huile d'olive, de sorte que les tranches sont recouvertes uniformément sur les deux côtés. Ou, faire tremper dans une marinade de votre choix dans un sac zip-top pendant quatre heures ou plus.

•  Chauffer le barbecue au gaz à basse température. Avec une serviette en papier, ajouter une petite quantité d'huile de canola pour les grilles afin que les courgettes ne collent pas.

•  Placez les courgettes sur le gril avec des pincettes. Après 2 1/2-3 minutes, vérifiez pour des marques de gril. Retournez-le et faire cuire 3 minutes de plus de l'autre côté. Les courgettes doivent être très doux et ont des marques de gril brun.

•  Retirer les courgettes, les saupoudrer de sel et de poivre et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Renoncer à la marinade et servir les courgettes grillées avec du sel et du poivre, feta émietté et quelques brins de menthe fraîche.
• Ne pas chauffer le gril trop chaud car la chaleur de barbecues à gaz peut être trop intense pour les légumes.
• Éviter de griller les courgettes pendant trop longtemps car il peut faire trop mou. Il doit être tendre au toucher avec une fourchette mais encore légèrement croquant.