Poulet et boulettes est un plat traditionnel du Sud qui a été confirmée par nécessité. Dans les jours qui suivent la guerre civile, de nombreux endroits dans le Grand Sud avaient leurs champs ravagés durant des combats et se retrouve souvent avec seulement la moins dense des ingrédients. La tradition de faire bouillir le poulet entier dans une casserole et épaissir avec de la farine est né. La farine était mélangée pour former une pâte de base et ajouté au pot juste avant de servir. Faire des boulettes qui sont fermes et toujours en mesure d'absorber la saveur du poulet doit être cuit ou peaufiner la recette bonne norme.

Instructions

•  Evitez de chauffer les boulettes. Baisser le feu sur la marmite à faible avant d'ajouter les boulettes; l'une des principales causes de boulettes détrempé est d'avoir la chaleur jusqu'à élevé, provoquant le mouvement d'ébullition du stock de déchirer les boulettes part, laisser mijoter avec le couvercle pendant 10 minutes, puis placez le couvercle pendant encore 10 minutes, puis servir immédiatement.

•  Augmenter la teneur en farine des boulettes. Essayez d'ajouter la farine supplémentaire - 1/2 tasse à la fois - jusqu'à ce que vous trouver la bonne combinaison. Mélanger la pâte bien, mais ne pas trop travailler la pâte. Baissez le feu à doux, ajouter les boulettes et laisser mijoter, à la suite de l'étape précédente.

•  Placer les boulettes sur le dessus de la poule au pot; cela permettra aux boulettes d'absorber le liquide, sans être surchargée de liquide. Assurez-vous de ne pas laisser le stock ébullition.

•  Rouler les boulettes à l'aide de votre main. Préchauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre 2 c. beurre et ajouter les boulettes dans la poêle. Faites un saute rapide - environ 30 secondes. Assurez-vous de déplacer constamment autour de la casserole de mettre une croûte lumière sur les boulettes. Ajouter au pot de poulet et de suivre la procédure à la première étape.