Le grand débat barbecue tabagisme se situe entre le charbon et le bois. Qui à utiliser est complètement une préférence personnelle. Cependant, en fumant sur un gril à gaz, en utilisant des copeaux de bois est la meilleure voie à suivre. Côtes levées de dos prennent en moyenne de cinq à six heures pour fumer, mais le résultat final de l'offre est bien la peine d'attendre. La clé de la consommation de gaz avec des copeaux de bois est de faire en sorte que vos jetons ne s'enflamment pas. Préparation et les précautions de sécurité appropriées permettront un barbecue sans souci satisfaisant.

Instructions

•  Laisser mariner ou pimenter vos côtes la nuit avant de fumer. Frottez épices sèches fermement dans toutes les parties des nervures ou couvrir en sauce ou la marinade mélange. Placer dans un plat peu profond et couvrir avec la chaîne de plastique en plastique. Conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Laisser reposer environ 12 heures avant de commencer à les fumer.

•  Faire tremper 1 à 2 tasses de copeaux de bois dans l'eau chaude pendant au moins deux heures. Tous les copeaux de bois feront, mais il ya des spécialités de copeaux de bois de barbecue disponibles à l'achat qui contiennent des types variés de bois qui ajoutent saveur distincte, comme mesquite. Assurez-vous que vos jetons sont totalement saturés pour éviter le risque d'enflammer plutôt que couve.

Égoutter les morceaux et placez-les sur une grande feuille de papier d'aluminium lourde obligation d'aluminium (à double couche de la feuille si elle est mince) et replier les bords pour créer un paquet. Donner une grande ouverture sur le dessus pour permettre à la fumée de travers lever.

•  Enlevez la grille supérieure du gril et placer le paquet de puce directement sur le fond de la grille (la plaque où les flammes sortent de) aussi loin dans un coin que possible. Remplacer la grille (qui devrait être au moins 3 à 4 pouces au-dessus de la plaque de flamme) et tourner tous les brûleurs en haut (nombre de brûleurs varie selon gril). Fermez le couvercle et laisser le barbecue à feu doux pendant 15 minutes.

•  Éteignez tous les brûleurs sauf une (de préférence le brûleur arrière). Placer le côté gras en place des nervures sur la face avant et au milieu de la grille. Ne pas mettre les côtes sur une partie de la grille ci-dessus flamme; le tabagisme est une méthode de cuisson indirecte - qui est, les cuisiniers de la viande de la chaleur et de la fumée à proximité plutôt que de flammes directes sur sa surface.

•  Fermer le couvercle du barbecue et laissez-les côtes de fumer pendant une heure. Commencez en arrosant les côtes avec un barbecue ou sauce mariner chaque demi-heure, en tournant avant chaque application. Passant en sorte que chaque côté reçoit sauce au long du processus, même du côté de l'os. Les côtes doivent fumer pour un total de cinq à six heures. Vous saurez quand ils sont faits quand ils fondent loin de l'os quand on les touche.