Ne laissez pas l'été pour écouler sans préparer un des mets les plus savoureux. Préparer et faire cuire les côtes levées sur un gril à gaz et vous aurez une famille très satisfaits. Le secret d'offres côtes levées se frotte les épices sur la viande avant la cuisson et griller les côtes levées lentement à chaleur indirecte. Les côtes levées résultant seront la peine d'attendre. Cette recette donne huit portions.

Instructions

•  Rincer les côtes levées sous l'eau froide et sécher légèrement avec une serviette en papier.

•  Mélanger la poudre de chili, le sucre brun, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol.

•  Utilisez vos doigts propres à frotter les ingrédients sur les deux côtés des côtes levées. Empiler les côtes levées au-dessus de l'autre dans le moule en métal. Couvrez la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium lorsque toutes les côtes levées sont préparés.

•  Préchauffer un élément du gril à gaz à haute température pendant trois minutes. Réduire le feu à moyen-doux au bout de trois minutes.

•  Placer le moule métallique sur la grille sur le côté de la grille qui est opposé à la source de la chaleur. Fermez le gril.

•  Ouvrez la grille et vérifier les côtes levées au bout de 45 minutes. Ouvrez la feuille d'aluminium et réorganiser les côtes levées dans la casserole en métal, portant les côtes levées qui étaient sur le bas jusqu'en haut. Récupérer la casserole et refermer la grille.

•  Répétez l'étape six toutes les 45 minutes pendant quatre heures. Après avoir réorganisé les côtes levées plusieurs fois, insérez la sonde du thermomètre dans l'une des pièces de petites côtes levées. Surveiller la température des côtes levées. Lorsque la température atteint 175 degrés, les côtes levées sont suffisamment cuites. Le temps de cuisson dure environ quatre heures.

•  Retirer la casserole du gril lorsque les côtes levées sont la cuisson terminée. Couper les côtes levées en portions de taille et servir avec la sauce barbecue.