Torréfaction fenouil et les oignons sur un gril à gaz apporte une nouvelle saveur dans chaque légume. Les oignons se détourneront de tarte et acidulé sucré, et le goût de réglisse forte du fenouil fond dans une saveur de Piney. Rôti de fenouil et les oignons ensemble pour créer un délicieux plat savoureux de côté, ou de les rôtir avec un peu de protéines, ce qui permet les saveurs des légumes se mêlent avec le jus de poulet, de boeuf ou de fruits de mer. Le saumon est particulièrement savoureuse grillée au fenouil et les oignons.

Instructions

•  Préparez vos oignons. Tranche 1/4 pouce de chaque extrémité de l'oignon et de décoller les deux premières couches de l'oignon. Rincez l'oignon sous l'eau courante. Couper l'oignon au centre en quatre morceaux et couper chacune de ces morceaux en deux.

•  Préparez votre fenouil. Couper la tige hors les ampoules (l', de superficie de base d'épaisseur) et les jeter. Rincer les bulbes de fenouil. Couper les bulbes en 1/4 de tranches de 1/2 pouces.

•  Mélanger le fenouil et les oignons légèrement avec un petit filet d'huile d'olive et vinaigre balsamique. Saupoudrer de sel et de poivre comme on le désire.

•  Envelopper les oignons et le fenouil en papillote lâche et le joint, faire un paquet de papier d'aluminium fermé. Percez plusieurs petits trous dans la fourchette supérieure de l'emballage pour la libération de vapeur.

•  Chauffer le barbecue au gaz à intensité moyenne. Placez le bloc de papier d'aluminium sur le gril pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez que le fenouil semble adoucie et légèrement doré et les oignons translucide et caramélisé, puis retirez le paquet sur le grill.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le beurre pour l'huile d'olive pour une saveur différente.
• Utilisez les tiges de fenouil de rebut pour aromatiser les soupes ou les ragoûts.
• Pour une plus grande portion de légumes, utilisez un moule à tarte en aluminium de papier d'aluminium recouvert la place d'un paquet de papier d'aluminium.