Friture sert comme une méthode de cuisson idéal pour plusieurs aliments. L'huile chaude enveloppe la nourriture, et - depuis la friture nécessite des températures élevées - supprime rapidement l'humidité de la surface de l'aliment, ce qui entraîne un extérieur brun doré. Friture à la maison sans une friteuse nécessite une marmite à fond épais, un thermomètre à bonbons et une écumoire ou une araignée (une grande cuillère de fil conçu pour supprimer des éléments de liquides chauds). Ne pas réutiliser l'huile de friture, et, si la friture grandes quantités d'articles, changer quand il prend un aspect brun.

Instructions

•  Remplissez un 4 1/2 pintes. marmite à fond épais avec 7 tasses d'huile qui a un point de fumée élevé, comme l'arachide, de pépins de raisin ou de l'huile de canola.

•  Fixer un thermomètre à bonbons à la marmite et placer la marmite sur la plage. Réglez le feu à moyen.

•  Faire chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit. Prep la nourriture pour la friture comme les manches de pétrole. Par exemple, si la friture des aliments à frire ou de panure, appliquer la pâte ou de la chapelure à la nourriture et réserver sur une plaque à pâtisserie.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie ou une plaque avec du papier absorbant. Faire frire les aliments dans des lots sans surcharger la marmite.

•  Faire frire les aliments à brun doré. Utilisez la cuillère ou araignée pour empêcher la nourriture de toucher l'autre dans l'huile, et mettez les articles à plus que nécessaire pour bien cuire des deux côtés. Si la friture une protéine, comme le poulet, insérer un thermomètre à viande dans sa partie la plus épaisse et mesurer sa température. Cuire la volaille à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit, le bœuf à 145 degrés Fahrenheit et fruits de mer à 145 degrés Fahrenheit.

•  Retirez-les avec une écumoire ou une araignée métallique et les placer sur les serviettes en papier pour égoutter.