February 14
La citrouille est la quintessence des saveurs d'automne, et il n'y a pas de fin aux délicieuses façons que vous pouvez faire cuire, rôtir et réduire en purée. Citrouille en peluche est une alternative végétarienne inventive à la dinde de Thanksgiving, que vous pouvez remplir avec pratiquement n'importe quoi comestible. Faire une garniture salée avec n'importe quelle combinaison de légumes, des saucisses, du bacon, du fromage et des légumes, ou modifier votre recette de farce préférée pour un plat qui va devenir une présence annuelle sur votre table de fête.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
• Découpez un chapeau sur le dessus de la citrouille pour une utilisation ultérieure. Retirer les graines et la membrane fibreuse de l'intérieur de la citrouille et le bouchon, laissant la chair intacte.
• Assaisonner l'intérieur avec le sel et le poivre et placer la citrouille sur la plaque de cuisson.
• Mélanger le pain, le fromage, l'ail, le bacon et les herbes dans un bol. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Emballez le mélange dans la citrouille jusqu'à ce que rempli.
• Mélanger la crème et la muscade et versez sur la garniture à la citrouille jusqu'à ce que bien imbibé, mais pas soupy.
• Remettre le bouchon et faire cuire pendant environ 90 minutes. L'intérieur doit être pétillant et la chair de citrouille doit être tendres. Cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires si nécessaire. Retirez le bouchon pour les 20 dernières minutes de cuisson pour évaporer une partie du liquide et dorer le dessus de la farce.
• Retirer la citrouille soin du four - il peut être bancal - et servir. Vous pouvez le couper en quartiers, versez la farce et la chair de citrouille ensemble, ou évider la farce et la chair et mélanger dans un bol de service.