Tomate oeufs frits est un plat traditionnel chinois d'appoint de style familial. Il est généralement servi avec du riz et des nouilles, mais pas pour le petit déjeuner. Cette recette est facile en utilisant des ingrédients communs de ménage en place d'une recette d'héritage qui appelle à des ingrédients plus exotiques.

Instructions

•  Hacher la tomate et l'oignon vert en utilisant une planche à découper et un couteau de chef. Gardez-les séparés et mis de côté.

•  Mélangez les oeufs dans un bol avec les oignons verts et une pincée de sel et de poivre.

•  Mélanger le ketchup, la fécule de maïs et l'eau dans un autre bol. Ajouter une pincée de sel et de poivre au goût.

•  Faire chauffer l'huile de cuisson dans un wok à feu moyen, à feu vif. Faire sauter les tomates et le mélange de ketchup jusqu'à ce qu'elle épaississe aide d'une spatule en bois. Retirez-les du wok.

•  Grattez le wok propre et réchauffer plus d'huile de cuisson à feu moyen. Faire sauter les œufs jusqu'à ce que légèrement ferme.

•  Ajouter le mélange de tomates rapidement jusqu'à ce que bien il est combiné avec les œufs. Retirer du feu et servir sur un plateau.

Conseils et avertissements

• Ne pas trop cuire les œufs une fois le mélange de tomates est ajouté.