Il est assez facile de transformer vos tomates de jardin d'ici en une délicieuse sauce marinara, frais de servir avec des pâtes.

Instructions

•  Premièrement, vous devez prendre toutes vos tomates et les rincer sous l'eau froide. Préchauffez votre four à 375 degrés. Verser un peu d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. Commencez à couper les tomates en deux et placez-les sur la plaque de cuisson.

•  Une fois que vous remplissez la feuille de cuisson avec les moitiés de tomates, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus des tomates, saupoudrer un peu de sel et de poivre, et mettre au four à rôtir. Que ces rôti pendant environ 15 minutes.

•  Retirez-les du four et la placer dans un pot de sauce sur la cuisinière. Réglez la chaleur du poêle à feu et éteindre le four.

•  Continuer à couper les moitiés de tomate, en supprimant les parties vertes ou blanches du centre ou en haut de la tomate. Verser les moitiés en un bon mélangeur et mélanger les tomates. Cela devrait vous donner une pâte agréable de tomate rouge rosé. Verser la pâte dans le pot de sauce sur le dessus des tomates grillées et vous remuer. Votre sauce tomate maison commence à prendre forme.

•  Continuer à couper les moitiés de tomate et mélangez-les. Mais cette fois, ajouter un peu de gousses d'ail pelées dans le mélangeur trop. Aussi, prenez un oignon rouge, éplucher, couper et mettre dans le mélangeur ainsi. Une fois que ces contenus sont bien mélangés, les jeter dans le pot de sauce.

•  Continuer le mélange jusqu'à ce que les tomates votre ne disposent d'aucune gauche ou jusqu'à ce que vous ne pouvez plus entrer dans votre pot de sauce. Selon la quantité de sauce que vous faites ou des goûts personnels, vous devrez peut-être ajouter plus de gousses d'ail ou d'oignon.

•  Saupoudrer de feuilles de basilic séchées. Remuer.

•  Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre pour 10 tasses de sauce marinara.

•  Ajouter de petites pincées de sel et poivre à votre sauce tomate au goût.

•  Apportez contenu de la casserole à ébullition en remuant fréquemment. Laisser la sauce tomate de rester sur une ébullition lente pendant un certain temps, mais continuer à remuer.

•  Après votre sauce tomate cuit un peu, laisser mijoter à feu doux pendant une heure ou deux. Le plus d'eau que vous laissez mijoter sur, mieux la sauce tomate le votre goûtera.

Conseils et avertissements

• Rappelez-vous de remuer votre sauce fréquemment.
• Si vous ne disposez pas d'un oignon, vous pouvez remplacer le sel d'oignon ou de l'oignon haché.
• San Marzanos sont largement considérés comme les meilleures tomates à utiliser pour la sauce.