Jus de la plante de sorgho bouilli vers le bas pour faire la mélasse de sorgho ou le sorgho. Au cours de l'automne de chaque année, les gens de se réunir et de faire le sorgho. Il était généralement une affaire de communauté, avec tout le monde de partir avec un pot ou deux de sirop de sorgho sucré. Certaines personnes suivent encore cette tradition de fabrication de sorgho. Il est un excellent moyen de se faire des amis et famille pour un événement d'une journée.

Instructions

•  Plantez les graines de sorgho dans le milieu de mai. Plantez-les dans un sol d'argile rouge, dans lequel le sorgho pousse mieux, si possible. Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes tout l'été.

•  Vérifiez les plants de sorgho en Octobre pour voir si les tiges sont prêtes pour la récolte. Si les graines sont brun foncé et prêt à tomber les tiges, il est temps de récolter.

•  Couper les tiges de cinq ou six pouces du sol. Retirer l'une des lames. Retirez les graines.

•  Pressez le jus de sorgho des tiges en les faisant passer dans un moulin à canne. Filtrer le jus à travers une étamine pour attraper la saleté ou des morceaux de tige restant.

•  Lancer un feu à l'extérieur. Gardez le feu à une chaleur uniforme, mais pas trop chaud ou il va brûler le sorgho. Accrochez une bouilloire en fonte sur le feu. Verser le jus de sorgho.

•  Incorporer le jus en continu alors qu'il mijote. Laisser mijoter pendant environ six heures. Utilisez une passoire pour enlever l'écume verte tandis que le mélange est cuit.

•  Surveillez le sorgho pour commencer à obtenir une épaisseur et la substance verte sur le dessus pour devenir jaune.

•  Retirer la casserole du feu. Filtrer à nouveau le sirop de sorgho.

•  Verser le sorgho chaud dans des bocaux immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un moulin à canne, vous pouvez utiliser n'importe quel type de presse de la nourriture qui va extraire le jus des gallons canes.Fifty de sorgho cuisiniers de jus vers le bas pour faire environ sept gallons de sirop.