Le tofu est un super sain qui peut être utilisé dans un certain nombre de façons. Mais pour certaines personnes, le goût de tofu n'est pas cette super. Essayez mariner le tofu avant de le jeter dans le wok ou sur le gril. Il s'agit d'un substitut de viande, de sorte que le traiter comme de la viande.

Instructions

Préparer le Tofu

•  Ouvrez le tofu et videz l'eau, puis sceller dans un sac hermétique et congeler pendant la nuit. Le lendemain, les décongeler et les faire sortir de l'eau. Utilisez deux serviettes de papier et appuyez sur le tofu sur le comptoir avec votre paume pour faire sortir l'eau. Cela rend le tofu plus charnue et l'aide à mieux absorber la marinade. Si vous n'avez pas le temps de geler, juste serrer autant de l'eau comme possible.

•  Le type de marinade dépend entièrement le plat que vous préparez. Le tofu est généralement trouvé dans la cuisine orientale, mais peut être utilisé dans les pâtes, les salades, soupes et sandwichs et peut même être grillé et frites. Donc, l'expérimentation et une bonne recette sont la clé.

•  La technique de marinage varie en fonction de la marinade. Si vous utilisez une marinade d'épaisseur, tels que l'huile d'olive et des herbes fraîches ou de moutarde de Dijon et anchois, laisser reposer le tofu, les couvrir dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit. Mais si vous utilisez une marinade légère (sauce de soja, l'ail haché, le gingembre, l'huile de sésame, la cassonade et le poivre rouge broyé) vous n'avez pas besoin de laisser mariner le tofu aussi longtemps; environ une heure. Avec marinades très légers, tels que droit de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron, plongeant tout simplement chaque côté du tofu dans le liquide peut être suffisant.

•  Tofu prend de nombreuses formes différentes dans la texture et la fermeté. Chaque type absorbe unique des saveurs différentes. Sauf si une recette demande pour un type spécifique de tofu, tout expérimenter.

Tofu Marinades

•  1/2 tasse de soja sauce1 c. sésame oil1 / 2 tasse d'ananas juice2 c. rouge flakesServe de poivre sauté ou grillé.

•  1/4 tasse de Dijon mustard2 c. blanc vitivinicole1 c. miel1 filet d'anchois en purée à paste1 gousse d'ail minced1 c. mincedSalt de basilic frais et poivre au tasteCut tofu en cubes. Laisser mariner pendant la nuit. Manteau de chapelure. Revenir dans l'huile d'olive et servir sur une salade ou du pain pita aux épinards, tomates, champignons et câpres.

•  1/2 tasse de vin rouge vinegar2 c. rouge sec vitivinicole1 / 2 tasse d'olive baie de oil1 leaf1 c. frais cuillères à soupe de oregano1. thymeTry frais ce grillé sur une salade.

Conseils et avertissements

• Pour un regard différent sur le tofu, les faire mariner dans le miel et le jus de citron pendant la nuit. Puis mélanger dans un robot culinaire avec des fraises fraîches et une banane mûre et servir sur granola.
• Le tofu est fermenté caillé de soja, semblable à un fromage, donc quand le stockage assurez-vous de sceller dans un récipient avec un couvercle. Tofu garde jusqu'à une semaine après ouverture. Si vous n'avez pas mariner immédiatement après l'ouverture, vider l'eau qui est venu avec le tofu et couvrir avec des produits frais avant de le ranger.