Surgélation un gâteau consiste à congeler il déballa dans le congélateur pendant une courte période. Une fois le gâteau durcit, vous pouvez la préparer pour le congélateur. Boulangers clignotent souvent geler gâteaux parce que la surface ferme, il est plus facile d'appliquer le glaçage plus tard. Après vous flashez geler un gâteau, vous pouvez ensuite le stocker dans le congélateur jusqu'à ce que vous avez besoin de préparer ou de servir.

Instructions

•  Laisser le gâteau refroidir complètement cuit dans le réfrigérateur.

•  Placer le gâteau préparé sur une plaque de cuisson.

•  Placer le gâteau dans le congélateur. Congeler le gâteau jusqu'à ce qu'elle devienne ferme.

•  Retirer le gâteau glacé de la plaque de cuisson.

•  Enroulez le gâteau congelé serré dans une pellicule plastique. Conservez le gâteau dans une boîte de gâteau dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois. Si vous n'avez pas de boîte de gâteau, envelopper le gâteau dans une feuille d'aluminium.

Conseils et avertissements

• Gâteau décongeler au réfrigérateur.
• Glaçage qui contient les blancs d'œufs ou de gâteaux fourrés à la crème ne gèle pas bien. Placez la cerise sur le gâteau avant de le servir pour de meilleurs résultats.