Il n'y a rien comme un bol de céréales chaudes pour vous aider à aller dans la matinée. Que fait à partir d'avoine, le blé ou le maïs, les céréales sont une excellente source de vitamines et de minéraux, de fibres alimentaires et de glucides complexes pour vous donner de l'énergie. Céréales de maïs chaud --- ou bouillie de farine de maïs --- est un choix judicieux pour un régime sans gluten et peuvent être servis pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Une variété à cuisson rapide existe qui a le son et le germe enlevé il cuira plus vite, mais lente-cuisinier, la semoule de maïs de grains entiers fournit down-home saveur et de nutrition et est facile à faire. Il peut prendre un peu plus de temps pour cuisiner, mais il vaut la peine d'attendre.

Instructions

Céréales chaudes

•  Mélanger le sel et l'eau et porter à ébullition.

•  Saupoudrer la farine de maïs lentement dans l'eau, en remuant constamment avec une cuillère ou un fouet.

•  Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant souvent. Ajouter de l'eau pour une bouillie doux.

•  Servir avec du beurre, la cassonade, les raisins secs, des noix ou des fruits frais.

Mush pour le dîner

•  Propagation cuit farine de maïs dans un 9 pouces légèrement graissé par un plat de cuisson de 13 pouces et réfrigérer pendant une heure.

•  Garnir avec les légumes sautés de votre choix, assaisonner de sel et poivre et saupoudrer de parmesan.

•  Couper en carrés et servir à température ambiante ou à chaud dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 15 minutes.

Fries semoule de maïs maison

•  Faire fondre ½ tasse de fromage en chaud, la semoule de maïs cuits.

•  Étaler la farine de maïs sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir au réfrigérateur au moins une heure ou toute la nuit.

•  Trancher la bouillie ferme en forme de coupe large frites et arroser d'huile d'olive ou de beurre et le sel.

•  Cuire au four à 450 degrés des frites pendant 20 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que doré et croustillant.

Conseils et avertissements

• Si le paquet dit «enrichi et degerminated," cela signifie que le son de maïs et le germe ont été enlevés et des vitamines et des minéraux ajoutés. Cherchez «grains entiers» sur l'étiquette.
• Semoule de maïs cuit devient difficile si on les laisse sécher dans une casserole ou un bol. Faites tremper vos plats avant de les laver.
• La semoule de maïs est parfois appelée la polenta, qui est en fait un gros grain de semoule de maïs régulier. Les deux sont très similaires dans la texture à la cuisson, cependant.
• Semoule de maïs peut déborder rapidement; regarder attentivement le pot et éviter de se faire éclabousser.