Des saucisses de gibier fait un merveilleux cadeau pour le plaisir de tous. Même ceux qui ne sont pas particulièrement soin de venaison bénéficient souvent cette saucisse.

Si vous êtes un chasseur de cerfs, pourquoi payer quelqu'un d'autre pour traiter cette venaison saucisse pour vous quand il est si facile de faire vous-même? Yum!

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Soyez certain que ce soit vraiment bien mélangé. Il peut être utile de mélanger toutes les épices séparément, puis en ajoutant au hamburger de venaison.

•  Placez un couvercle sur la saucisse mélange (saran wrap ira très bien) et mettre au réfrigérateur pendant 3 jours complets. Vous aurez besoin de prendre le mélange de saucisses sur et mélanger très bien pendant 5 minutes chaque jour. Pétrir comme de la pâte à pain est plus facile.

•  Le 4ème jour, façonner votre saucisse dans les rouleaux de taille désirée (pas trop gras.) Et cuire au four à 200 degrés pendant 5 heures. Laisser refroidir sur une grille. Conserver au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Ces rouleaux de saucisses de cerf font de merveilleux cadeaux.
• Coupez votre premier rouleau de vérifier la cuisson. Vous ne voulez pas n'importe quelle partie de cette première à apparaître.
• Si broyage votre propre burger de gibier, en ajoutant un peu de saucisse de porc à elle peut être savoureux et ajouter un peu d'humidité à cette viande par ailleurs très maigre.