Bruschetta est un apéritif italien traditionnel qui peut également être servi en guise de collation. Originaire de la région de Toscane en Italie, bruschetta est traditionnellement fabriqué à partir de pain grillé à l'ail et huile d'olive extra vierge. Il est généralement servi avec une garniture de légumes ou d'accompagnement, une combinaison possible de saveur étant tomate et basilic. Bruschetta peut être servi avec un verre de vin blanc frais avant le début d'un repas.

Instructions

•  Préparer l'accompagnement de tomate avant de couper les tranches de pain. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, les égoutter et les éponger. Retirez les peaux de tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Couper les tomates pelées en quartiers et retirer les graines, le jus et les tiges.

•  Hacher finement les tomates. Placer les tomates, l'ail, l'huile d'olive extra vierge et de vinaigre dans un bol et mélanger avec le basilic haché. Saler et poivrer au goût. Placez la garniture de tomates dans un bol avec une cuillère prête à être servi avec du pain.

•  Trancher la baguette et les couper en tranches de 1/2 pouces. Faire griller les tranches sur une plaque chauffante pendant une minute de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit croustillant. Note chaque tranche de deux ou trois fois avec un couteau pointu. Frottez chaque tranche de pain avec une gousse d'ail et assaisonner avec le sel et le poivre. Verser une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus de chaque one.This recette fera 24 petites tranches

•  Placer les tranches de pain sur une assiette de service, l'huile d'olive côté et servir avec la tomate comme un accompagnement. Pour créer une saveur différente, essayez au service d'une garniture supplémentaire, comme la mozzarella ou noir olives.The bruschetta doivent être servis immédiatement.

Conseils et avertissements

• Tenez tomates qui ont été immergées dans l'eau bouillante avec un chiffon pour éviter de brûler vos doigts pendant que vous les pelez.