October 14
L'aubergine est un légume délicieux qui, selon nourritures les plus saines de monde de la Fondation George Mateljan, est chargé de phytonutriments et d'antioxydants composés qui offrent une protection acharnée contre l'activité microbienne radicale, virale et négatif libre dans votre corps. Vous pouvez découper le haut, l'habiller et le griller. Aubergine grillée est absolument fantastique sur son propre, posé en travers d'une salade ou jeté avec d'autres légumes dans un plat savoureux de côté.
• Couvrir une plaque à biscuits avec une double couche de serviettes en papier propre. Couvrir de l'autre plaque à biscuits de papier d'aluminium. Mettez de côté.
• Mélanger 3/4 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de pesto aux tomates séchées au soleil et 2 c. l'ail haché dans un bol à mélanger. Fouetter énergiquement pour bien mélanger. Mettez de côté.
• Couper les tiges (le cas échéant) et le fond de vos aubergines. Couper l'aubergine en travers en tranches épaisses de 1/4 pouces.
• Déposer les tranches sur la plaque à biscuits de papier essuie-tout. Ce n'est pas grave si elles se touchent ou se chevauchent un peu.
• Saupoudrer de sel sur les tranches d'aubergine. Laissez les aubergines se reposer pendant 30 à 45 minutes.
• Préchauffez votre four à «broil».
• Transférer l'aubergine salée de la plaque à biscuits de papier essuie-tout à la plaque à biscuits de papier d'aluminium doublée.
• Tremper un pinceau à pâtisserie propre dans votre huile d'olive de la marinade et badigeonner chaque tranche d'aubergine avec une couche généreuse.
• Placer les aubergines dans le four préchauffé. Griller pendant quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et doré.
• Retirer du four. Placer les aubergines grillés sur un plat de service, garnir de persil frais et servir immédiatement.