Les pommes de terre sont exceptionnellement polyvalent. Selon la méthode de cuisson que vous utilisez, ils peuvent être légère et mousseuse, ferme mais tendre ou croustillant et croquant. Ils ont volontiers acceptent également une variété de condiments salés, sauces et garnitures. Si vous êtes un nouveau cuisinier, la maîtrise de la pomme de terre vous donnera beaucoup d'options. Maîtriser coins durs, en particulier, vous donnera un go-to côté plat que vous pouvez utiliser dans une variété de façons.

Instructions

•  Sélectionnez pommes de terre féculières cireux ou faibles, tels que alevins, pommes de terre à peau rouge ou or du Yukon. Évitez les pommes de terre riches en amidon, comme roux, qui ne détiennent pas ensemble une fois bouillie.

•  Laver chaque pomme de terre sous l'eau courante pour enlever la saleté et les débris. Utilisez un laveur de légumes, si vous en avez un. .

•  Placez vos entiers, les pommes de terre dans une casserole propre.

•  Couvrir les pommes de terre avec de l'eau froide, avec un pouce ou deux de plus d'eau sur le dessus. Ajouter 1 cc de sel pour chaque litre d'eau.

•  Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres tout au long quand piquer avec une fourchette, mais pas mushy.Expect à prendre environ 10 à 20 minutes pour cuire complètement, en fonction de la taille et de la densité des pommes de terre.

•  Retirez chaque pomme de terre du pot avec des pinces et les placer dans un bol ou une passoire pour refroidir. Évitez de verser les pommes de terre dans une passoire, car ils peuvent se briser.

•  Laissez les pommes de terre refroidir complètement.

•  Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur. Couper chaque moitié en deux fois, la longueur, pour créer des coins.

•  Terminer les coins en ajoutant vos sauces ou assaisonnements préférés. Essayez beurre à l'ail, fromage, épices cajun ou juste du sel et du poivre.