Bluefish est un poisson fin que la couleur varie du gris au bleu-vert au blanc. Trouvé le long de la côte Est de l'Amérique du Nord et dans le golfe du Mexique, le tassergal sont abondants, et pèsent au poids abondantes. Bluefish est un bon plat principal et de griller rapidement dans le four. Selon Chowhound, la clé de la préparation et de la cuisson au gril Bluefish est de garder la simple recette. Le succès d'une Bluefish bien grillé est dans son temps de cuisson au gril. Mesurer et suivre de près les poissons pour un bon résultat.

Instructions

•  Allumez le four. Réglez les supports de cuisson si la grille est d'environ 5 pouces de la source de chaleur du four. Placez la lèchefrite sur la grille à l'intérieur de préchauffer la poêle. De nombreux fours ne sont plus vendus avec des casseroles de cuisson au gril, si une casserole appropriée peut être acheté dans un magasin de cuisine ou de l'escompte.

•  Maintenez la Bluefish sous le robinet d'évier sous l'eau froide et rincez le poisson entier. Placez le poisson rincé sur une planche à découper et le sécher avec des serviettes en papier.

•  Utilisez des poignées pour retirer la lèchefrite préchauffé du four chaud. Fermez la porte du four. Huile de la lèchefrite avec un aérosol de cuisson ou de l'huile de cuisson versé sur une serviette en papier et frotté sur la surface de cuisson de la lèchefrite. Vous ne devez pas ajouter de l'eau, plus d'huile ou de beurre dans la poêle, parce que, tant que le tassergal est pas trop cuit, la viande va rester humide.

•  Déposer les filets de Bluefish sur le centre de la, poêle préchauffée gril huilé avec la peau contre le fond intérieur de la lèchefrite. Si vous préparez un poisson entier, couper la peau de chaque côté de la Bluefish. Ajoutez les assaisonnements à ce moment.

•  Utilisez un ruban à mesurer pour mesurer l'épaisseur de la Bluefish.

•  Placez la lèchefrite contenant la Bluefish dans le four et fermer la porte du four. Griller le tassergal pendant environ neuf minutes par pouce d'épaisseur. Vérifiez la Bluefish toutes les trois minutes. Si vous faites cuire toute une Bluefish, utiliser des pinces ou une spatule pour tourner le poisson lorsque le poisson est à moitié terminé la cuisson au gril. Bluefish filets peuvent griller la longueur du temps de cuisson au hasard. Le poisson doit être grillé jusqu'à ce que la viande est ferme, mais il ya encore du jus visible. La viande Bluefish va progressivement passer d'une apparence translucide à opaque.

•  Retirez la lèchefrite avec des poignées. Servir le poisson comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Oubliez le typique poisson conseils de cuisson de la cuisson du poisson jusqu'à ce qu'il soit feuilletée. Cuisiniers Bluefish si rapidement que par le temps, le poisson semble feuilletée, la viande auront grandi difficile et séché.