Tranches et des lances cornichons frits sont un aliment Sud classique. Ils sont un croustillant, savoureux accompagnement pour les sandwichs ou garniture pour les hamburgers, et ils sont grands à grignoter. Lorsque vous les faites, emprunter un truc de cuisine chinoise et utiliser la fécule de maïs pour bien les enrober. Traditionnellement, un épaississant, comme la fécule de maïs de revêtement rend la nourriture plus brillants et aide assaisonnements adhèrent mieux à la nourriture. Utilisation de l'amidon de maïs à pain vos tranches de cornichons frits rend l'air mieux et avoir un plus grand resserrement et une saveur plus prononcée.

Instructions

•  Filtrer un pot de cornichons à l'aneth copeaux de. Égoutter les tranches de leur jus de cornichon en les plaçant sur un papier absorbant. Les retourner pour drainer des deux côtés des tranches. Retournez-les à la jarre vide.

•  Verser suffisamment babeurre dans le pot pour couvrir les puces de cornichons. Ajoutez un peu de poudre d'ail au goût. Inclure votre sauce chaude préférée au goût pour les cornichons frits épicés, si désiré. Fermez hermétiquement le bocal et retournez-le plusieurs fois pour mélanger la marinade. Faire tremper les cornichons pendant 30 minutes à une heure.

•  Mélanger la farine tout usage avec environ un tiers de plus de farine de maïs dans un bol. Mélanger dans environ la moitié autant de fécule de maïs comme la farine de maïs. Saler et poivrer au goût. Inclure d'autres assaisonnements que vous souhaitez utiliser comme l'aneth ou de thym séché ou de la poudre chili de chaleur. Faire assez pour recouvrir les deux côtés de tous les jetons de cornichons vous friture.

•  Préchauffer l'huile de cuisson dans une friteuse, un faitout ou poêle à 350 degrés Fahrenheit.

•  Égoutter les tranches de cornichons de leur marinade et draguer les dans le mélange de chapelure. Secouer doucement tout excès dans le bol. Laisser tomber les jetons de cornichons enrobés avec précaution dans l'huile pour éviter les éclaboussures.

•  Frire les morceaux de cornichons pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Scoop les sortir de l'huile avec une cuillère en métal perforée et laisser l'excédent s'égoutter. Égoutter les cornichons sur des serviettes en papier propre.

Conseils et avertissements

• L'huile d'arachide est souvent utilisée pour la friture en raison de son point de fumée élevé.