Les pommes de terre ne coûtent pas cher, abondante et aller avec presque rien, donc la plupart des cuisines ont une forme de croquette. En fait, croquettes origine d'un besoin de se débarrasser des ingrédients restants. Vous pouvez obtenir de bons résultats de croquettes préfabriqués, si vous les achetez congelés ou les faire à l'avance, et ils prennent seulement une ou deux minutes pour cuisiner - grands jours pour ceux que vous voulez quelque chose de chaud, mais ne vous sentez pas comme jouer le chef . Alors la prochaine fois vous avez des pommes de terre en purée et les restes de viande hachée ou des légumes, rouler quelques croquettes pour un jour de pluie.

Instructions

Deep Fried

•  Remplir un faitout avec 3 à 4 pouces de l'huile de friture. D'arachide, de soja et l'huile de tournesol tout supporter la température de friture sans fumer.

•  Fixer un thermomètre à bonbons à la cocotte et mettre le feu à moyen-élevé. Sinon, chauffer l'huile pendant environ 12 minutes et placer un thermomètre à sonde dans le centre. Réglez la chaleur nécessaire pour que l'huile reste environ 375 degrés Fahrenheit.

•  Retirez les croquettes du congélateur après le pétrole atteint 375 F. Basse deux ou trois croquettes surgelées dans l'huile délicatement, à l'aide d'un panier de friture, fendue cuillère ou une pince à long manche.

•  Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et flottent au-dessus de l'huile, environ cinq minutes. Rouler les croquettes plus dans le mi-chemin d'huile à travers la friture si vous remarquez une fois côté obtenir plus sombre plus vite que l'autre.

•  Retirez les croquettes de l'huile et les placer dans un plat peu profond bordé de quelques couches de serviettes en papier. Éponger les croquettes avec une autre serviette de papier dès que vous réglez-les. Attendez que l'huile pour revenir à 375 F avant de chauffer plus de croquettes.

Four

•  Préchauffer le four à 425 F. Si vous avez un four à convection, le ventilateur tourne.

•  Retirez les croquettes du congélateur et disposez-les en une couche uniforme dans un plat peu profond.

•  Placez le plat sur la grille centrale du four et cuire les croquettes jusqu'à coloration dorée, environ 10 à 15 minutes.

Conseils et avertissements

• Ne décongelez pas les croquettes avant de les cuire.
• Fours néerlandais tiennent mieux la chaleur plus uniforme et plus que la plupart des pots.
• Vous pouvez garder l'huile de friture utilisée jusqu'à un mois si vous tendez à travers un tamis tapissé d'une étamine et stockez-la dans un récipient hermétique.
• Si vous avez des doutes, si vous avez chauffé les croquettes tout au long, diviser un ouvert dans le centre pour voir si elle est chaude et la vapeur. Autrement, insérer un thermomètre à viande dans le centre et s'assurer qu'il est à moins de 165 F.
• Bobs alimentaires panés à la surface de l'huile au lieu de rester immergés tout le temps.
• Friture plus de deux ou trois croquettes surgelées à la fois de diminuer la température d'huile trop.
• Utilisez votre bon sens lorsque vous vous des aliments frire. Ne pas porter des chemises avec des manches, tombants.
• Ne jamais essayer de mettre un feu de graisse avec de l'eau. Utiliser un extincteur à la place.
• Ne remplissez jamais le réservoir à moitié plein d'huile de friture lorsque la cuisson.
• Faire frire sur un brûleur arrière si vous avez une cuisine occupée.