August 19
Tout le monde attend avec impatience la cerise, plus encore que le gâteau lui-même. Glace fondue est lisse avec une texture riche qui en fait un merveilleux ajout à n'importe quel gâteau. Il faut quelques ingrédients et est rapide à préparer. Développer cette recette pour la taille de votre gâteau.
• Faire fondre le chocolat mi-sucré, le chocolat noir et le sucre en poudre à l'aide d'un bain-marie. Un bain-marie est une pièce d'équipement de cuisine qui comporte deux casseroles ajustées de telle sorte que le chocolat n'est pas directement soumis à la chaleur. Remplissez le pot bas avec 4 tasses d'eau et porter à ébullition sur feu. Ajouter le chocolat à la casserole supérieure à fondre. Vous pouvez aussi utiliser deux casseroles et faire 4 tasses d'eau à ébullition en haut dans le fond du plateau, puis faire fondre votre chocolat dans la casserole dessus. Incorporer le mélange de chocolat souvent jusqu'à ce qu'il fonde et est entièrement combiné. Une fois qu'il est pleinement associé retiré le mélange de chocolat de la chaleur.
• Ajouter le lait, l'amaretto et la crème au mélange et mélanger complètement. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la combinaison est d'une texture veloutée.
• Refroidir la cerise complètement en le plaçant dans le réfrigérateur pendant deux heures. Il doit être aussi épais que le fromage à la crème ramolli.
• Verser le glaçage dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur si vous n'en avez pas besoin ce jour-là.
• Ne pas entreposer dans le réfrigérateur si vous prévoyez d'utiliser ce jour-là. A ce stade, il est prêt à être appliqué à un gâteau.