Pain italien se distingue des autres par son pains moelleux, une croûte épaisse d'or couvrant un centre mou et tendre. Il a un goût merveilleux avec n'importe quel type de pâtes, et avec l'ajout d'un peu de sauce et de fromage, fait une délicieuse pâte à pizza. Suivez ces étapes pour cuire le pain italien.

Instructions

•  Préchauffer le four à 450 degrés.

•  Verser l'eau chaude, le lait et le sucre dans un petit bol et saupoudrer la levure sèche active sur le dessus. Laisser reposer pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la levure est doux et commence à mousser.

•  Mettre la farine tamisée et le sel dans un bol et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter le mélange de levure et pétrir dans le bol pendant environ 2 minutes. À ce stade, la pâte doit être encore très humide et pâteux.

•  Huile un bol et placer la pâte dans le bol huilé. Recouvrez-la avec une serviette sèche et placez-le dans un endroit sans courant d'augmenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

•  Dégonfler la pâte et la diviser en deux parties égales. Façonner les morceaux en pains et les placer sur une plaque à pâtisserie huilée.

•  Couvrir les pains avec une serviette sèche et leur permettre de monter jusqu'à ce qu'ils doublent une fois de plus.

•  Cuire le pain italien pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Conseils et avertissements

• Pour créer une croûte plus épaisse sur le pain italien, brume légère avec de l'eau toutes les 5 minutes comme il le cuit.