En utilisant une machine à pain et une pierre à pizza prend le mystère de la réalisation d'un pain parfait de pain italien maison. Servir le pain comme un accompagnement à presque tous les repas, les couper en gros morceaux pour bruschetta, servir avec une trempette ou du fromage, ou utiliser pour les sandwichs ou l'ingrédient de base dans des toasts français.

Instructions

•  Mettre la farine, la cassonade, l'eau chaude, le sel, l'huile d'olive et la levure dans le bac de la machine à pain. Sélectionnez le cycle de pâte et appuyez sur Start.

•  Placez la pierre à pizza dans le four, et préchauffer à 375 degrés Fahrenheit. Four doit être préchauffé au moins 30 minutes avant la cuisson.

•  Dégonfler la pâte et la mettre sur une surface légèrement farinée. Former la pâte en deux pains. Placez le pain joint vers le bas sur une planche à découper généreusement saupoudré de farine de maïs. Couvrir les pains avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 40 minutes.

•  Dans un petit bol, battre l'œuf et 1 c. eau. Avec un pinceau à pâtisserie, pains de manteau avec le mélange d'œufs. Faire une seule coupe longue sur toute la longueur de chaque pain avec un couteau pointu. Secouez la planche à découper doucement pour assurer pains ne collent pas. Si elles ne collent, utiliser un couteau à pâtisserie ou d'une spatule pour détacher. Faites glisser les pains sur la pierre chauffée avec un soin, mais mouvement rapide.

•  Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains creux sonore lorsque vous frappez sur le fond.

Conseils et avertissements

• Ajouter les ingrédients dans la casserole de pain dans l'ordre recommandé par le fabricant de votre machine.
• Quatre pains plus petits, plutôt que deux plus grandes, sont plus faciles à transférer à partir de la planche à découper à la pierre. La petite taille est également plus facile à stocker.
• Si vous transférez les pains de bord à la pierre trop lentement, attendre délicieux mais pain plat italien.