Les muffins sont le parfait petit déjeuner alimentaire portable, mais malheureusement, beaucoup acheté en magasin et le commerce muffins préparés peuvent transporter beaucoup plus de matières grasses, de calories et de sucre avec eux que la personne a besoin en une seule portion. En faisant vos propres muffins à la maison, vous pouvez contrôler ce type d'ingrédients que vous utilisez, et en ajoutant des légumes, vous aurez un délicieux petit-déjeuner sain et traiter toute la semaine.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 F.

•  Battre ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter les oeufs et le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène.

•  Mélanger la farine, l'avoine, le sel et la poudre à pâte dans un petit bol. Mélanger jusqu'à consistance homogène.

•  Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en petits lots, en remuant jusqu'à ce que juste combiné. Ne pas trop mélanger.

•  Ajouter une tasse de légumes râpés à la pâte.

•  Ajouter 1 tasse de fruits secs, tels que raisins ou abricots à la pâte. Cette option est facultative, mais cet ajout ajouter un coup de pouce tout-naturel de douceur à la pâte.

•  Vaporiser le moule à muffins avec un aérosol de cuisson et remplir chacun jusqu'à 2/3 de pâte.

•  Cuire au four à 350 F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Conseils et avertissements

• Il existe une variété de légumes qui peuvent être efficacement ajoutés à votre muffins. Carottes râpées sont une option. Courge râpé fonctionne bien dans la pâte à muffin ainsi. D'autres solutions comprennent les betteraves en purée et purée de potiron.