November 1
Cette onctueuse, riche dessert classique est irrésistible. New York Cheesecake est connu pour être dense, crémeuse et totalement décadent. Faire cela pour votre prochain dîner et vous êtes sûr d'impressionner vos amis et votre famille.
• Préchauffer le four à 350 degrés. Battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1 oeuf et bien battre. Lentement, ajouter 1 1/4 tasses de farine. Divisez la pâte en deux. Couvrir et réfrigérer une section.
• Appuyez sur 1/2 section de pâte dans le fond seulement d'un moule à charnière de 10 cm (côtés devraient être supprimés). Placez le fond de la casserole sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Fixez les côtés de la casserole à fond. Presser la pâte froide sur les côtés de la casserole environ 2 pouces à partir du bas. Mettez de côté. Augmenter la température du four à 450 degrés.
• Mélanger le fromage à la crème et 1 1/4 tasses de sucre dans un bol et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1/4 tasse de farine, œufs restants et 1 cuillère à soupe. vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1/2 tasse de crème sure. Verser dans la croûte préparée. Déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 10 minutes.
• Réduire la température du four à 300 degrés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gâteau au fromage au centre semble presque réglé lorsque la casserole est secoué. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Mélanger la crème sure restant, sucre 1/4 tasse et 1 c. de vanille dans un petit bol. Étaler sur le gâteau. Placez-le dans le four et faire cuire pendant 15 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de desserrer la croûte. Laisser refroidir 30 minutes, puis retirer les côtés de cuisson. Couvrir et réfrigérer pendant au moins quatre heures. Laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.