June 9
Au moment de décider quoi faire cuire avec de la laitue et les tomates, ne négligez pas votre meilleure option - une salade verte surmonté d'un oeuf sur le plat, tranches de bifteck ou poulet déchiqueté - pour en faire un repas. Laitues robustes, telles que romaine et endives, détiennent jusqu'à la cuisson avec la chaleur élevée, alors que les deux types robustes et variétés tendres, comme Bibb ou bébé salades, dans les soupes travail ou les ragoûts, ou que des lits et des enveloppements d'autres ingrédients.
Haute chaleur d'un barbecue ou d'un poêle se laitues étude comme romaine ou iceberg en tendres mais encore croquants, des plats savoureux secondaires. Pour romaine, têtes coupées en deux; arrosez-les d'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre; et les faire cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisés. Servez-les avec des tomates raisins de coupe et un filet de vinaigre. Saute haché laitue iceberg et couper les tomates raisins de la même manière à servir sur du riz.
Cuit avec du beurre, le bouillon de poulet, le sel et le poivre; laitue et les tomates, avec d'autres légumes - tels que les oignons verts et les pois - créer un plat d'accompagnement qui se marie bien avec le poisson ou le poulet. Utiliser des tomates fraîches ou séchées et garnir le plat avec de la menthe hachée. Utilisez les mêmes ingrédients dans les soupes d'inspiration asiatique et ajouter l'ail haché, le poulet déchiqueté, le jus de lime, le basilic ou la menthe ciselée et un peu de sauce de poisson et le vinaigre de riz.
Utilisez de grandes feuilles de Bibb, romaine ou radicchio acidulé comme des enveloppements et des tasses pour garnitures avec des tomates fraîches coupé ou tomates séchées, hachées reconstituées en petits morceaux. Avec les tomates, ajouter le boeuf haché ou de poulet aux saveurs thaïlandaises de basilic, piments, sauce de poisson, l'ail haché et les nouilles habillés avec une sauce d'arachide lumière. Ou, remplir les tasses de laitue avec de la viande hachée et les haricots épicés avec du cumin et de la salsa. Pour tous-américaine garnitures, utiliser poulet grillé et des tranches d'avocat.
Le plat classique de cuisson à l'aide de la laitue et des tomates, de préférence du cru ou héritage, reste un bacon, laitue et tomate sandwich, habillé avec de la mayonnaise, qui semblait poing paru dans la presse, sous forme de livre, en 1920. Pour une alternative vegan, faire une laitue et sandwich tomate, un autre classique américain. Pour élever les sandwichs à de nouveaux sommets, les transformer en LBLATs ou CBLATs soit avec homard ou de crabe et de tranches d'avocat.