December 16
New York cheesecake est différent des autres car il utilise fromage fromage à la crème à la place de la ricotta, ce qui pour un gâteau au fromage crémeux riche. Heureusement, vous n'êtes pas obligé de visiter New York pour se livrer à ce dessert savoureux. Cette recette, directement à partir de la Big Apple, est facile à préparer et saura satisfaire votre soif de New York cheesecake.
• Ramollir le beurre au micro-ondes. Utilisez un réglage bas pour éviter de brûler le beurre.
• Mélanger chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre ramolli dans un bol à mélanger moyen taille.
• Mélangez bien.
• Graisser votre moule à charnière.
• miettes de presse uniformément sur le fond de la casserole et les côtés de 1 pouce.
• Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le remplissage est prêt.
• Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la farine avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.
• Mélanger la crème à fouetter, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Bien battre.
• Verser le mélange dans la croûte à tarte.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Placez votre moule à charnière sur une plaque de cuisson, pour éviter tout déversement.
• Placer le fromage sur la grille du milieu du four et cuire pendant quinze minutes.
• Température du four à 250 degrés Fahrenheit.
• Continuer la cuisson pendant 60 à 90 minutes ou jusqu'à ce que votre gâteau au fromage apparaît entreprise. Il devrait être un peu humide dans le milieu. Retirer et laisser refroidir sur une grille.