January 28
Votre recette préférée ne se sont pas tout à fait comme prévu, et votre pain avéré lourd et dense. Bien que vous ne pouvez pas utiliser le pain dans les recettes pour toute les tranches de pain ou des morceaux de pain, comme du pain grillé français ou pouding au pain, vous pouvez préparer des plats qui nécessitent des miettes de pain grillées. Beaucoup de plats appellent pour des miettes de pain qui vous aideront à faire usage de pain rassis qui pourraient autrement aller à déchets.
Parce que votre pain est dense et collante, vous ne pouvez pas simplement placer les tranches de lui dans un mélangeur ou de nourriture pour les transformer en miettes; ils peuvent former une masse collante si vous l'essayez. Au lieu de cela, rompre le pain en petits morceaux avec les doigts, et sécher les morceaux dans un 250 degrés Fahrenheit four pendant environ 10 minutes avant de les impulsions en miettes utilisables. Pour griller les miettes, placez-les dans un four à 350 F jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Appelé "schnitzel" en Allemagne, "à la milanaise" en Italie et "poulet frit" aux Etats-Unis, enrobé de panure boeuf, de poulet, de veau et les poissons font partie des cuisines du monde entier. Pour faire la vaisselle, commencer par agitation d'une petite quantité d'huile d'olive ou de beurre dans la chapelure. Puis draguer les morceaux de viande ou de poulet dans la farine, les tremper dans un oeuf battu, les enrober de chapelure et les faire cuire soit à la poêle ou la friture.
miettes de pain sur les pâtes constituent une garniture croustillante à un plat autrement doux. La combinaison provient d'un classique italien, spaghetti aglio e Olio, mais vous pouvez le faire sur le macaroni et fromage américain ou sur spaetzle allemand. Pour le macaroni au fromage, parsemer de chapelure sur le dessus du plat avant cuisson il; pour les spaghettis ou spaetzle, saupoudrer des miettes grillées juste avant de servir. Sur les trois, ajouter l'ail haché, le persil haché et quelques flocons de piment rouge pour les miettes untoasted pour plus de saveur.
Utilisez la chapelure untoasted comme liant pour le pain de viande, tandis que des miettes de pain grillé travaillent rendre garnitures pour la viande ou de légumes en cocotte, dont la farce pour les poivrons au four cloche, les tomates ou les artichauts, et les garnitures pour les soupes et les salades. Utilisez les miettes grillées humidifiés avec soit de l'huile d'olive ou de beurre et ajouter des saveurs supplémentaires, tels que le zeste de citron, le fromage parmesan râpé, herbes fraîches ou séchées ou haché, cuit-jusqu'à-croquant des saucisses, du bacon ou du jambon.